Gulai merupakan bumbu kuah rempah yang berisikan daging sapi atau ayam. Salah satu kedai gulai sapi yang populer di Jakarta adalah Gulai tikungan yang terletak di Blok M, Jakarta Selatan.
Gulai tikungan ini populer disebut dengan nama Gultik. Hal tersebut karena kedai Gultik berada tepat di tikungan.
Banyak kalangan muda hingga lanjut usia yang gemar makan gulai ini. Kamu bisa mencoba masakan ini dengan membelinya. Selain dengan membelinya, kamu bisa mencoba membuatnya dengan resep berikut.
Resep Gulai Sapi ala Gultik Blok M
Resep gulai sapi ini cukup mudah dibuat. Kamu hanya memerlukan beberapa bahan dan cara mengolah daging yang tak sulit. Berikut resep yang bisa kamu buat.
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 3 sdm minyak
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 600 ml santan
- 2 buah tomat
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong daging sapi, buah tomat, dan iris daun bawang secukupnya.
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu angkat.
- Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk dan aduk-aduk.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan daging dan masak sebentar.
- Tuang santan sambil aduk terus.
- Masukkan potongan tomat, daun bawang, dan bawang goreng.
- Masak hingga matang, lalu sajikan.
Nah, itulah resep gulai sapi ala Gultik Blok M yang bisa kamu coba buat. Perlu diingat untuk mengolah daging dengan baik agar tak amis.
