Kamu saat ini sedang kebingungan bagaimana cara membuat Sayur Lodeh yang enak? Ternyata cara pembuatannya tak sulit kok guys! Berikut ini resep membuat Sayur Lodeh yang enak dan lezat.
Bahan :
- 1 buah labu siam
- 2 buah terung ungu/hijau
- 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 10 buah putren/jagung muda, iris kasar
- 50 g daun melinjo muda
- 1 liter santan segar
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu:
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 2 buah cabe hijau, iris serong
- 1 potong terasi bakar
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
Cara Membuat :
- Kupas labu siam, potong dadu 1 cm.
- Potong-potong terung, jangan dikupas kulitnya.
- Didihkan santan segar dalam panci.
- Masukkan bahan bumbu( bawang merah, bawang putih, terasi, garam, kaldu jamur dan lengkuas serta daun salam.
- Didihkan dengan api kecil.
- Masukkan cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, labu siam, rebus hingga hampir empuk.
- Tambahkan terong, putren, dan daun melinjo.
- Tuangkan santan kental. Masak hingga seluruhnya lunak lalu angkat.