Jika kamu punya stok ikan tongkol di rumah, maka bisa kamu olah menjadi Tongkol Suwir Pedas. Tentunya rasanya sangat lezat jika dipadukan dengan nasi hangat. Kamu yang tertarik membuatnya, berikut ini resep mudahnya.
Bahan:
- 500 g daging ikan tongkol asap atau pindang
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 helai daun pandan muda, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 20 helai daun kemangi
- 100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Pelengkap:
- jeruk limau
- bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Kukus ikan tongkol hingga lembut dagingnya. Kemudian suwir-suwir hingga halus dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun pandan muda. Aduk hingga seluruhnya layu.
- Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur dan layu lalu angkat.
- Sajikan dengan mengucuri air jeruk limau dan taburi bawang merah goreng.
