Jika hari ini kamu sedang tak ada kegiatan, maka tak ada salahnya untuk masak dan membuat Selada Kecipir dan Udang. Cara pembuatannya tergolong mudah kok guys! Berikut ini resepnya.
Bahan :
- 250 g kecipir muda, bersihkan
- 250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 butir telur rebus, potong-potong
Saus:
- 4 sdm selai kacang yang halus
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1/2 sdt bawang putih parut
- 1/2 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
Taburan:
- Bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Cuci bersih kecipir. Iris kecipir melintang tipis.
- Didihkan air dalam panci, rebus sebentar kecipir. Angkat dan tiriskan. Rendam air es agar tetap hijau dan renyah. Setelah dingin, tiriskan.
- Rebus udang sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.
- Saus: Aduk semua bahan saus hingga kental dan rata.
- Aduk kecipir dan udang dengan sausnya hingga terbalut rata.
- Sajikan dengan irisan telur rebus.
- Taburi bawang merah goreng.
