Untuk memuaskan lidah masyarakat, para penjual makanan tak pernah berhenti untuk berinovasi. Mereka selalu mencari cara untuk menciptakan makanan unik dan lezat. Salah satu makanan yang sedang populer dan banyak dicari oleh masyarakat adalah spaghetti brulee.
Spaghetti brulee merupakan spaghetti panggang dengan saus bolognese dan saus bechamel. Perpaduan kedua saus tersebut membuat cita rasa spaghetti brulee jadi lebih menarik karena menimbulkan rasa asam, manis, dan asin. Berbeda dengan spaghetti bolognese biasa, spaghetti brulee lebih terasa creamy akibat adanya saus bechamel.
Jika kamu ingin mencoba untuk menjual spaghetti brulee atau sekedar ingin mencicipi dan mengkonsumsinya sendiri, kamu bisa menggunakan resep berikut ini.
Baca Juga: Sebut Seks Bebas Sebagai Penyebab COVID-19, Pria Ini Justru Meninggal Akibat Corona
Bahan-bahan:
- 400 gr spaghetti
- Air secukupnya
Bahan-bahan Saus Bolognese:
- 2 sdm minyak zaitun
- 400 gr daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 100 gr wortel
- 800 gr tomat
- 400 ml kaldu sapi
- Garam dan merica secukupnya
Bahan-bahan Saus Bechamel:
- 500 ml susu murni
- 1 buah bawang bombay
- 1 lbr daun salam
- 45 gr mentega
- 25 gr tepung terigu
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Memasak Spaghetti:
- Isi panci dengan air dan garam secukupnya, kemudian didihkan
- Setelah mendidih, masukkan spaghetti ke dalam air mendidih dan aduk agar tidak lengket
- Lalu, masak spaghetti hingga matang
Cara Membuat Saus Bolognese:
- Panaskan panci berukuran besar dengan menggunakan api sedang
- Beri tambahan minyak zaitun dan tunggu hingga panas
- Setelah panas, masukkan daging cincang, garam, dan merica
- Masak hingga daging matang dan berubah warna jadi kecoklatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan
- Beri tambahan minyak zaitun ke dalam panci bekas memasak daging dan tunggu hingga panas
- Setelah panas, masukkan bawang bombay dan garam, lalu tumis selama 5 menit
- Beri tambahan bawang putih, lalu tumis selama 2 menit
- Masukkan wortel yang sudah diparut, tomat yang sudah dicincang halus, daging cincang yang sudah dimasak, serta kaldu sapi ke dalam panci
- Kemudian aduk rata dan didihkan selama kurang lebih 45 menit hingga saus mengental
- Sisihkan separuh saus bolognese ke dalam mangkuk
- Matikan kompor dan masukkan spaghetti ke atas panci, lalu aduk hingga spaghetti tercampur dengan saus bolognese
- Cara Membuat Saus Bechamel:
- Masukkan susu, daun salam, merica, dan bawang bombay ke dalam panci kecil
- Masak dengan menggunakan api kecil hingga mendidih selama kurang lebih 5 menit
- Setelah itu, angkat dan saring susu ke dalam mangkuk dan sisihkan
- Masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan
- Setelah meleleh, beri tambahan tepung dan masak dengan menggunakan api sedang, lalu aduk hingga rata
- Beri tambahan susu sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk dengan kuat
- Setelah itu kecilkan api dan masak saus selama kurang lebih lima menit
- Beri tambahan garam dan lada hitam secukupnya. Angkat dan sisihkan
Baca Juga: Habib Rizieq Shihab Masuk Daftar Red Notice Interpol? Ini Kata Polri
Kemudian, untuk membuat spaghetti brulee, kamu harus menyiapkan wadah berukuran sedang. Kemudian isi wadah dengan spaghetti yang sudah tercampur dengan saus bolognese hingga setengah penuh. Beri saus bolognese yang sudah disisihkan ke atas spaghetti dan sedikit saus bechamel.
Setelah itu, isi wadah dengan spaghetti hingga penuh. Lalu tuang lagi saus bolognese dan saus bechamel diatasnya. Panggang bagian atas spaghetti brulee hingga berubah warna jadi kecoklatan. Spaghetti brulee siap disajikan dan nikmati selagi hangat. Selamat mencoba!
