Kuliner Bali sangat beragam & terkenal lezat. Salah satunya olahan ayam suwir yang sangat nikmat untuk lauk makan. Rasanya yang gurih dan pedas membuat ayam suwir ala Bali ini begitu menggoda selera. Tertarik membuatnya?
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet dada ayam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu halus
- 15 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 1 sendok teh terasi bakar
Cara membuat:
- Terlebih dahulu cuci ayam hingga bersih, lalu balurkan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dan direbus selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan ayam.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ayam sebentar. Angkat dan dinginkan. Setelah itu, suwir ayam.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan serai. Tumis hingga baunya harum.
- Lalu masukkan ayam suwir, tambahkan garam dan gula. Masak hingga bumbu rata sempurna.
- Terakhir, siram dengan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, angkat, dan sajikan.
Selamat mencoba!
