Tak Hanya Salmon dan Tuna, Ternyata Ikan Ekor Kuning Juga Bisa Dimakan Mentah

- Jumat, 10 Juli 2020 | 12:30 WIB
Ikan ekor kuning. (Freepik)
Ikan ekor kuning. (Freepik)

Apakah kamu pernah mencicipi sashimi? Sashimi adalah makanan dengan bahan utama yang berasal dari laut dan dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu. Makanan mentah ini biasanya dimakan dengan tambahan kecap asin atau wasabi. Meski makanan ini sangat populer di Jepang, tak semua orang di Indonesia berani untuk mencicipi sashimi karena mereka terbiasa mengonsumsi makanan yang sudah dimasak. 

Bahan sashimi yang paling umum digunakan adalah ikan salmon dan tuna. Namun, ternyata masih banyak makanan laut lainnya yang juga bisa diolah menjadi sashimi, salah satunya adalah ikan ekor kuning. Sashimi dengan bahan ikan ekor kuning atau sering disebut sebagai sashimi hamachi sangat populer di kalangan pecinta makanan mentah.

Tak hanya diolah sebagai sashimi, ikan ekor kuning juga sering diolah menjadi sushi, yaki atau dipanggang, dan digoreng. Ikan ekor kuning menjadi pilihan yang tepat untuk dikonsumsi sebagai sashimi karena kandungan lemak yang sangat tinggi. Sehingga, saat menikmati sashimi hamachi, kamu akan merasakan sensasi yang kaya rasa. Selain itu, tekstur dari makanan ini sangatlah lembut dan hampir menyerupai tekstur mentega.

Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan (Kemenkes), ikan ekor kuning memiliki kandungan gizi yang sangat banyak. Dalam 100 gram ikan ekor kuning, terdapat kandungan protein yang sangat tinggi yaitu sebesar 22,3 gram. 

Ikan ekor kuning berkhasiat untuk menjaga kesehatan kulit, tulang, dan gigi. Lalu baik pula untuk menjaga sistem imunitas tubuh, mencegah osteoporosis, memproduksi hormon, menjadi sumber energi, serta memperbaiki sistem metabolisme tubuh.

Di Jepang, sashimi hamachi sering dikonsumsi pada musim dingin dan menjadi makanan yang sangat populer, baik untuk dikonsumsi secara mentah ataupun dimasak terlebih dahulu dan dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.


Artikel Menarik Lainnya:

Editor: Fahmy Fotaleno

Tags

Rekomendasi

Terkini

X