Belakangan ini sate maranggi sedang populer dan diminati banyak orang, karena rasa pedas manisnya yang menggugah selera.
Sate maranggi sebenarnya merupakan makanan khas Sunda, makanya mudah ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Dalam bahasa Sunda, istilah maranggi artinya adalah orang yang ahli membuat sarung keris.
Dibandingkan sate lainnya, sate maranggi memiliki ciri khas berupa warnanya yang cenderung hitam gelap.
Resep Sate Maranggi
Resep sate maranggi memakai proses marinasi menggunakan kecap manis dan bumbu rempah-rempah lainnya.
Agar lebih nikmat, sate maranggi bisa disajikan dengan lontong, nasi timbel, atau ketan bakar dan sambal oncom.
Bahan sate:
-
750 gr daging sapi
-
125 gr buah nanas, diparut
-
tusukan sate, cuci dengan air dingin sebelum digunakan
Bahan bumbu rendaman:
-
7 siung bawang merah, dihaluskan
-
4 siung bawang putih, dihaluskan
-
3 butir kemiri, dihaluskan
-
2 cm jahe, dihaluskan
-
1 sdt ketumbar bubuk
