Masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan memiliki banyak jajanan tradisional yang rasanya enak, gurih, dan unik. Salah satunya adalah kue putu. Di Sulawesi Selatan sendiri kue putu ini memang banyak jenisnya. Tapi yang paling laris adalah putu soppa.
Jajanan ini sangat mudah di jumpai di wilayah Kota Parepare, Sidrap, Pinrang, dan Enrekang. Putu soppa memiliki bentuknya yang panjang dan bulat. Terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan tepung beras biasa yang dicampur dengan parutan kelapa.
Proses pembuatannya juga cukup unik, karena harus menggunakan kukusan khusus yang memiliki lubang seukuran pipa yang menjadi wadah adonan putu soppa. Di kukus dengan memanfaatkan uap panas ini, hanya membutuhkan waktu kurang dari satu menit. asap yang mengepul menjadi pertanda jika kue putu soppa ini sudah siap dinikmati.
"Ini kue zaman dulu, dibuat khusus untuk sarapan pagi jadi kalau jam 08.00 pagi sudah tidak ada yang jualan putu soppa," terang Khadijah, salah satu penjual putu soppa di jalan Jenderal Sudirman, Kelurahan Cappa Galung, Kecamatan Bacukiki Barat, Parepare.
Khadijah mengaku berjulan Putu Soppa ini sejak 10 tahun lalu, pelanggannya mulai dari kalangan pejabat hingga masyarakat awam.
"Yang beli itu biasa ada polisi, ada juga bapak bapak yang baju pegawai sama anak kuliahan," terang Khadijah.
Dola salah satu pelanggan khadijah mengaku sudah terbiasa sarapan pagi dengan putu soppa. Setiap pagi sebelum berangkat bekerja dia menyempatkan diri untuk membeli dua hingga tiga bungkus putu soppa.
"Saya ingat waktu SD, bapak selalu beli ini buat sarapan sebelum ke sekolah. Saya sendiri merasa ada yang kurang kalau belum sarapan ini, sambalnya enak sekali," beber Dola.
Soppa sendiri adalah bahasa bugis yang berarti ditusuk atau disodok. Jadi sebelum dinikmati kue ini terlebih dulu ditusuk dengan bambu kecil agar keluar dari wadah cetakanya. Setelah itu dibaluri parutan kelapa setangah tua. Kemudian di bungkus dengan daun pisang.
Putu soppa akan terasa sangat nikmat jika dinikmati dengan sambal khusus yang terbuat dari campuran cabai, garam dan ampas minyak kelapa atau yang juga biasa di sebut galendo. Rasanya sangat enak dan gurih.
Harga putu soppa sendiri hanya Rp2 ribu saja per bungkusnya. Di dalamnya terdapat 4 biji putu Soppa. Penasaran dengan rasanya? Yuk jalan jalan ke Parepare, Sulawesi Selatan.
Artikel menarik lainnya:
- Cantiknya Pelataran Masjid Terapung BJ Habibie, Dipenuhi Ruang Terbuka Hijau
- Dibangun Pakai 300 Tiang Pancang, Masjid Terapung BJ Habibie Jadi Ikon Baru Kota Parepare
- Masya Allah! Viral di Sulsel, Masjid Ka'bah Ini Ternyata Dibangun dengan Dana Pribadi
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
