Salah satu makanan yang sedap disantap dikala hujan adalah Seblak Seafood. Rasanya yang pedas benar-benar buat kita ketagihan. Tertarik membuatnya? Berikut ini resep mudahnya.
Bahan :
Isian:
- 10 ekor udang kupas
- 5 butir bakso ikan
- 1 bungkus jamur enoki
- 100 g kerupuk kanji yang sudah direndam
- 50 g makaroni
- 1 bungkus mie shirataki
- 1 butir telur
- 2 batang bokchoy, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
Bumbu:
- 5 buah cabe merah besar
- 6 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 cm kencur
Cara Membuat :
- Bumbu : Giling bahan-bahan bumbu dengan blender dengan sedikit air hingga halus. Atau ulek hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga mendidih dan matang.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bakso ikan dan jamur, telur, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan mie shiraki, kerupuk dan makaroni, aduk hingga rata.
- Tuangi air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan gula. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
