Sekarang ini kamu belum tau mau buat menu apa untuk disantap di siang ini? Gimana kalau buat menu Sayur Lodeh Tempe Kacang Panjang? Tertarik? Berikut ini resepnya.
Bahan :
- 300 g tempe, potong-potong
- 6 helai kacang panjang, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan sedang
- 250 ml santan kental
- 1 potong kecil gula merah
- 2 sdm ebi, rendam air panas
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 2 butir kemiri
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt terasi
- 2 sdt garam
Cara Membuat Sayur Lodeh Tempe Kacang Panjang:
- Taruh santan dalam panci, tambahkan lengkuas, daun salam dan Bumbu Halus. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tempe, gula merah dan ebi, masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Tambahkan kacang panjang dan santan kental. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan kacang panjang lunak.
- Angkat dan sajikan hangat.
