Jika kamu sedang memiliki waktu luang yang cukup banyak hari ini? Gimana kalau buat Kupat Tahu Saus Kacang saja? Menu yang satu ini selain enak, pembuatannya juga cukup mudah loh guys. Berikut ini resepnya!
Bahan :
- 4 buah ketupat/lontong matang
- 4 buah tahu putih besar
- minyak goreng
- 100 g tauge
- 100 g kol, iris kasar
- 500 ml air matang
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu:
- 50 g kacang tanah, goreng
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 potong kecil gula Jawa
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- kacang tanah goreng
- bawang merah goreng
- seledri cincang
- kerupuk kanji
Cara Membuat Kupat Tahu Saus Kacang :
- Potong-potong ketupat/lontong lalu sisihkan.
- Seduh tauge dan kol dengan air panas hingga layu lalu tiriskan.
- Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan dan potong-potong.
- Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
- Bumbu : Gerus halus semua bahan bumbu.
- Campur bumbu halus dengan air, kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
- Susun potongan ketupat/lontong di piring saji.
- Beri potongan tahu, kol, tauge di atasnya.
- Siram dengan saus kacang.
- Taburi daun seledri, kacang tanah dan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan kerupuk kanji.
