Bukan cuma ayam yang bisa diolah menjadi sempol, nasi dengan campuran sayuran juga enak menjadi hidangan ini. Berikut resep dan cara membuat sempol nasi sayuran;
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi
- 1 buah wortel, diserut
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 lembar daun kol, diiris halus
- 1 buah sosis diiris halus
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 20 gram keju parut
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong dan iris semua bahan sayuran. Di dalam wadah campur nasi, sayuran, sosis, keju, garam dan merica. Aduk rata. Tambahkan telur dan tepung terigu aduk semuanya hingga bahan rata.
2. Lapisi tangan dengan plastik, lalu ambil secukupnya adonan, kepal-kepal dengan bentuk lonjong dan padatkan.
3. Kukus adonan yang telah dibentuk selama 20 menit hingga matang. Angkat.
4. Siapkan bahan pelapis. Kocok lepas telur dan tambahkan sedikit garam.
5. Tusuk sempol nasi yang telah dikukus dengan tusuk sate, celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama saus dan mayonaise. Selamat mencoba!
