Nasi bakar adalah makanan khas Indonesia yang dapat dibuat dengan berbagai bahan isian. Salah satu yang paling populer adalah nasi bakar ayam suwir kemangi yang lezat banget. Berikut resep ayam suwir kemangi ala Susi Agung dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 4 cup beras
- 1 bungkus kecil santan instan (65 gram)
- 2 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- Secukupnya air
Isian:
- 1 buah dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
- 1 ikan kemangi, petiki daunnya
- 1 bungkus kecil santan instan (65 gram)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabe merah besar
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1/2 sdm ketumbar
- Pelengkap:
- Daun pisang & tusuk gigi
Cara Membuat:
1. Untuk membuat nasi: cuci bersih beras, masukkan daun pandan, daun salam, serai, garam dan santan, tuangi air dengan takaran sesuai petunjuk pada rice cooker, aduk rata dan masak.
2. Untuk ayam suwir: tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan ayam suwir, aduk kembali.
3. Tuangi santan instan, tambahkan sedikit air, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai santan terserap sambil terus di aduk. Koreksi rasanya lalu matikan api.
4. Ambil selembar daun pisang, tata nasi lalu tambahkan isian ayam suwir, taburi kemangi lalu gulung dan bungkus memanjang, sematkan dengan tusuk gigi, lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panggang nasi yang telah dibungkus dengan api kecil sesaat sebelum disajikan. Sajikan bersama dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba!
Artikel Menarik Lainnya:
- Resep Acar Kuning Wortel Timun untuk Menu Makan Siang
- Cocok untuk Menu Makan Malam, Resep Nasi Kebuli Sederhana
- Yufka, Roti Pipih Khas Turki dan Cara Membuatnya
