Saat hari ulang tahun tiba, sajian kue tart menjadi hal yang tak boleh terlewatkan. Berbagai kue tart bisa kamu bikin, mulai dari black forest hingga bento cake Korean yang saat ini sedang kekinian.
Kue ulang tahun disajikan sebagai simbolis hadirnya umur yang baru. Agar kue ulang tahun yang disajikan semakin spesial, beberapa resep berikut bisa kamu coba.
1. Resep Cheese Cake
Cheese cake menjadi kue ulang tahun dengan rasa yang manis dan nikmat untuk disantap bagi kamu yak tak suka manis.
Bahan:
- 60 gr mentega.
- 2 Butir telur
- 3 Sdm tepung terigu
- 4 Sdm susu bubuk
- 30 gr keju parut
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt baking powder
Cara membuat:
- Cairkan mentega dan sisihkan.
- Buatadonan kue, dengan mengkocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula larut.
- Tambahkan tepung terigu, susu, keju parut, dan aduk kembali adonan tersebut.
- Masukan mentega dan baking powder, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan kukusan sambil siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 30 menit.
- Tambahkan taburan keju.
- Setelah matang, hiasi kue dengan keju dan hiasan yang disukai.
2. Resep Black Forest
Salah satu kue ulang tahun yang paling sering disajikan adalah black forest. Kue ini menjadi favorit bagi setiap orang.
Bahan:
- 85 gr cokelat bubuk
- 277 gr tepung terigu serbaguna
- 300 gr gula halus
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 450 ml susu cair
- 135 gr minyak sayur
- 2 sdt vanilla extract
- 4 butir telur ukuran besar
Cara membuat:
- Kocok butir telur dan siapkan kukusan yang sudah diisi dengan air. Lalu tunggu air hingga mendidih. Jangan lupa untuk menutup tutup panci dengan serbet.
- Siapkan loyang ukuran 20 dengan tinggi 5 cm. Olesi loyang tersebut dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
- Siapkan adonan dengan mengayak semua bahan kering yaitu tepung, cokelat bubuk, gula, garam, baking powder dan baking soda.
- Siapkan tempat yang lainnya, campurkan susu cair dan minyak sayur, aduk dengan spatula.
- Tuangkan adonan susu cair dan minyak sayur kedalam adonan tepung. Aduk rata dengan spatula.
- Campurkan kocokan telur yang sudah ditambahkan vanilla extract. Tuangkan sedikit demi sedikit agar adonan kental sedikit encer, dan tidak menggumpal.
- Usahakan tidak mengaduk adonan terlalu lama, karena bisa membuat kue menjadi bantet.
- Setelah adonan tercampur rata, bagi adonan ke dalam tiga loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan dengan spatula.
- Kukuslah adonan kurang lebih 45 menit, cek kematangan dengan menggunakan tusuk gigi.
- Biarkan kue dingin sebentar, lalu olesi kue dengan air manisan ceri.
- Olesi dengan krim di tiap lapisan kue.
- Berikan taburan cokelat dan hiasi dengan buah ceri di kue bagian atas.
3. Resep Bento Cake Korea
Salah satu kue kekinian yang menjadi sajian kue ulang tahun adalah bento cake. Kue ulang tahun yang memiliki diameter kecil ini cukup sebagai persembahan ulang tahun yang aesthetic.
Bahan:
- 150 gram butter
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram gula kastor
- 30 gram cocoa powder
- 20 gr emulsifier
- 20 gr susu bubuk
- 15 gr maizena
- 6 butir Telur
Bahan buttercream:
- 400 gr butter margarin
- 400 gr Mentega putih
- 200 gr Kental manis vanilla
- Flower fondant untuk hiasan
Cara membuatnya:
- Lelehkan dulu butter margarin
- Ayak bahan-bahan kering seperti tepung terigu, cocoa powder, dan tepung maizena
- Masukkan telur, emulsifier, gula halus, dan bahan kering yang tadi sudah diayal.
- Kocok menggunakan mixer sampai mengembang
- Masukkan butter yang sudah dilelehkan, kocok lagi sampai tercampur rata
- Siapkan loyang, kemudian alasi dengan kertas roti
- Panggang cake dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit
- Siapkan butter cream dan masukkan butter, mentega putih, dan juga kental manis vanilla. Kocok dengan menggunakan mixer sampai rata
- Beri sedikit pewarna sesuai keinginan, Pastikan juga warna yang dihasilkan terkesan lembut dan tidak asal tabrak warna supaya hasilnya indah
- Keluarkan cake dari oven dan potong dengan ring cutter ukuran 8 cm
- Susun cake dan juga cover dengan butter cream yang sudah dipisahkan
- Hias menggunakan flower fondant, pastikan sudah berlatih menghias flower fondant di atas piring putih dulu supaya tidak gagal saat menghias langsung di atas kue.
- Hias cake dengan cream yang berwarna-warni, lalu hias dengan berbagai macam karakter tokoh yang lucu
- Korean Cake siap untuk disajikan.
4. Resep Mille Crepes Tiramisu
adalah kue dengan banyak tumpukan dengan cita rasa tersendiri. Kue ini tak seperti tart biasanya. Ini cara membuatnya!
Bahan:
