Dari sekian banyak jenis ikan, salah satu yang nikmat disantap jadi peneman makan siang adalah ikan gurami.
Ikan air tawar ini memiliki banyak nutrisi, seperti protein, omega-3, hingga kalsium dan zat besi. Ikan gurami bisa kamu olah dengan cara di gulai.
Kamu bisa mengolah gulai ikan gurami ini dengan resep mudah berikut ini.
Resep Gulai Ikan Kepala Ikan
-
Salah satu bagian yang nikmat digulai adalah kepalanya. Ini resep yang bisa kamu coba.
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ ruas kunyit
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai hujau
- 500 ml santan kelapa
- 250 ml air
- Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
- 1 genggam kemangi
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
Cara Membuat:
- Cuci bersih kepala ikan gurami, kemudian cuci dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis.
- Goreng terlebih dahulu kepala ikan gurami supaya lebih gurih. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Goreng terlebih dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai.
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Ulek bumbu yang telah digoreng hingga benar-benar halus.
- Campurkan pula penyedap rasa, gula, dan garam.
- Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu hingga harum, dengan menggunakan sedikit minyak. Jika sudah beraroma harus, masukkan air, ikan gurami dan daun salam, lalu aduk hingga merata.
- Jika sudah tanak, masukkan santan kelapa dan kemangi, lalu masak hingga benar-benar matang.
- Jika sudah matang, matikan api, dan sajikan gulai kepala ikan gurami pedas selagi masih hangat.
Nah, itulah resep gulai kepala ikan yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Artikel Menarik Lainnya:
