Selai jadi bagian penting dalam tradisi kuliner Turki. Selain untuk olesan roti, orang Turki juga suka menambahkan selai pada kue kering, aneka cake dan pastry, bahkan untuk topping yogurt.
Enggak heran, selai melimpah ruah di toko-toko kelontong, minimarket dan supermarket. Di beberapa pasar tradisional juga kita bisa menemukan penjual selai homemade.
Pabrik Selai Tertua di Kota Antalya
Banyak pabrik yang memproduksi selai di Turki. Salah satunya Yenigun, pabrik selai tertua di Provinsi Antalya. Beroperasi sejak tahun 1914, Yenigun dikelola secara turun temurun oleh empat generasi.
Saat ini, Yenigun memiliki lima cabang toko, yang tersebar di Kota Antalya. Toko pertama berlokasi di kawasan wisata Kaleici alias Kota Tua.
Pabrik ini hanya membuat selai dari buah-buahan, sayur mayur dan bunga segar. Ciri khas lainnya, tekstur selai enggak terlalu kental dan ada potongan buah, sayur serta bunga di dalamnya.
Selai Rasa Unik
Yenigun memproduksi lebih dari 40 varian selai. Beberapa varian yang populer antara lain: selai buah tin (ara), buah naga, lemon, raspberry, cranberry, blueberry, plum, semangka, delima dan quince.
Untuk varian selai sayur-mayur, pilihannya: labu kuning, wortel, cabai merah dan terong ungu. Sementara untuk varian selai bunga, ada mawar dan bunga lemon.
Selai Khusus Penderita Diabetes
Yenigun membuat tujuh kelompok selai, sesuai kandungan bahan dan kemasan. Ada selai klasik dan gold series, dengan 45% dan 65% kandungan buah, sayur atau bunga. Ada juga selai organik dan selai bebas gula. Beberapa tahun lalu, Yenigun meluncurkan selai khusus penderita diabetes.
‘‘Peminat produk khusus pengidap diabetes, sangat tinggi. Kami sama sekali tidak menggunakan bahan-bahan kimia atau zat tambahan berbahaya. Sehingga aman dikonsumsi, ’’ ujar Hakan Oktay, Manajer Pabrik Yenigun.
Untuk kemasan, Yenigun menyediakan selai dalam stoples klasik, unik dan elegan. Ada juga kemasan khusus untuk suvenir. Harga selai bervariasi, mulai dari TL60-90 (Rp48 ribu-Rp72 ribu), tergantung ukuran kemasan. Selain di toko resmi, selai Yenigun juga dijual di jaringan minimarket dan supermarket.
Artikel menarik lainnya:
- 5 Wisata Terkenal Turki Selain Cappadocia, Salah Satunya Bekas Kampung Kaum Yahudi
- Bukan Grand Bazaar, Belanja Oleh-oleh Khas Turki di Sini: Bisa Lihat 2 Benua Sekaligus!
- Terungkap Rahasia Es Krim Turki Enggak Mudah Meleleh, Ternyata Pakai Salep! Serius?
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
