Kamu lagi bingung mau buat menu apa di hari ini? Gimana kalau buat Resep Soto Betawi Susu saja? Selain enak, menu ini bisa dengan mudah kita buat loh di rumah. Tertarik buatnya? Ini resepnya!
Bahan :
- 500 g daging has luar sapi, potong-potong
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkih
- 5 butir kapulaga
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 200 g paru sapi rebus
- 200 g babat rebus
- 200 g gajih rebus
- 650 ml susu cair
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm garam
Bumbu:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
Pelengkap:
- kentang rebus, potong-potong
- tomat merah, potong-potong
- daun bawang iris halus
- bawang merah goreng
- jeruk nipis
- emping goreng
- sambal rawit
Cara Membuat Soto Betawi Susu:
- Didihkan air, rebus daging bersama kayu manis, cengkih, kapulaga dan lengkuas hingga daging empuk.
- Bumbu : Giling bahan bumbu dengan sedikit air hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahan daun jeruk, daun salam dan serai, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan paru, babat dan gajih sapi.
- Bumbui dengan merica, kaldu bubuk dan garam lalu didihkan kembali.
- Tuangkan susu dan aduk hingga mendidih lalu angkat.
- Penyajian: Susun potongan kentang dan tomat dalam mangkuk saji.
- Tuangi rebusan daging dan jeroan berikut kuah susunya.
- Sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan emping serta sambal rawit.
