Lagi bingung ingin bikin menu makan apa hari ini. Hidangan cumi udang saus padang yang menggugah selera ini bisa kamu coba di rumah.
Berikut resep cumi udang saus padang yang dibagikan akun Instagram @_melskitchen, dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cumi bersihkan, buang kepalanya dan potong-potong
- 250 gr udang yang sudah dibersihkan
- 1 buah jagung manis, potong-potong dan rebus
- 2 butir telur kocok
- 2 batang daun bawang, iris
- Air jeruk nipis secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm jahe geprek
- 1 batang serai, memarkan ikat simpul
- 1 buah bawang bombay, iris
- 200 ml air air panas/secukupnya
- 7 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 100 gr cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit/sesuai selera
- 30 gr bawang putih
- 50 gr bawang merah
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk, jahe, serai, bawang bombay, tuang air, tambahkan saus tomat dan saus tiram, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata
2. Masukkan cumi dan udang serta jagung manis, aduk rata. Tuang telur sambil diaduk perlahan, masak hingga bumbu meresap (masak dengan api besar & sebentar saja agar cumi tidak alot)
3. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan. Selamat Mencoba!
