Kalau kamu bingung mau bikin menu apa sore ini untuk disajikan ke keluarga, maka Puyunghai Telur Sayuran bisa jadi pilihan. Menu ini tak hanya enak dan lezat, tapi proses pembuatannya juga mudah loh guys!
Jika kamu tertarik membuatnya sekarang juga, berikut ini resep mudah membuatnya.
Bahan :
- 100 g daun kol
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 6 buah cabe rawit merah, iris halus
- 100 g tepung terigu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- 3 sdm air
- minyak goreng
Saus Asam Manis:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 250 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Cara Membuat Puyunghai Telur Sayuran:
- Cincang daun kol hingga halus lalu taruh dalam wadah.
- Tambahkan daun bawang, cabe rawit, tepung terigu, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan air, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.
- Taruh setengah bagian adonan di tengah wajan dan bentuk menjadi bundar.
- Panaskan wajan di atas api sedang hingga mulai panas, lalu tambahkan minyak hingga seluruh adonan terendam minyak.
- Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
- Saus Asam Manis: Tumis bawang putih hingga kuning. Tuangi air dan didihkan.
- Bumbui dengan merica, saus tomat, saus cabe, gula dan garam. Didihkan kembali.
- Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Sajikan puyunghai dengan Saus Asam Manis.
