Berbuka dengan Bakso Goreng Udang-Ayam ala Chef Martin, Bikinnya Gampang dan Sebentar

Bagi sebagian umat muslim yang menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan, menu takjil untuk berbuka puasa kerap menjadi hal yang dipikirkan bahkan sejak pagi hari.

Betapa tidak, terkadang untuk membuat takjil memerlukan waktu yang tidak sebentar, di samping uang yang tidak sedikit.

Apalagi jika menu yang hendak disantap bukan menu yang biasa dibuat. 

Salah satu menu buka puasa paling favorit pada umumnya adalah gorengan. Kalau hanya sekadar gorengan biasa, tentu mudah mendapatkannya. Di mana-mana banyak orang yang menjualnya. Bikin sendiri pun gampang.

Namun bagaimana dengan bakso goreng yang enak? 

Seperti halnya gorengan, bakso goreng pun sebenarnya juga mudah didapat atau dibikin sendiri.

Namun, untuk bakso goreng yang istimewa, dengan bahan berupa udang, tentu sangat jarang ada yang menjualnya, dan karenanya harus dibikin sendiri.

Chef  Martin Natadipraja membagikan resep membuat bakso goreng spesial dengan bahan udang lewat salah satu video di akun TikTok-nya @martinpraja. Cara membuatnya gampang dan tidak membutuhkan waktu lama.

Untuk membuatnya, bahan-bahan yang disiapkan adalah:

- 350 gram paha ayam fillet
- 150 gram udang kupas
- 5 buah bawang putih
- 1 batang bawang daun
- 2 sendok makan minyak wijen
- 45 ml minyak
- 1 sendok teh lada putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml air es
- 300 gram tapioka
- minyak goreng

Pertama, blender udang dan daging ayam. Kemudian tambahkan dengan bahan-bahan lain yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan. Buat adonan sampai kalis dan bentuk-bentuk bulat seperti bakso.

Kemudian, adonan bakso yang sudah dibentuk bulat langsung digoreng dengan minyak panas tanpa terlebih dahulu direbus.

Sajikan dan nikmati bakso goreng dengan saus sambal.