Kamu tentu sering mendengar kalau asparagus memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Misalnya saja menyeimbangkan gula darah dan mencegah perkembangan sel kanker. Jadi, meskipun dijual dengan harga mahal, asparagus tetap menjadi pilihan tepat untuk meningkatkan kesehatan.
Asparagus biasanya diolah menjadi sup hangat. Namun, kamu bisa menambahkan daging kepiting untuk membuat sup tersebut lebih kaya rasa dan lezat. Berikut ini adalah resep sup kepiting asparagus yang bisa disajikan untuk keluarga tercinta.
Baca Juga: Resep Puto Bumbong, Camilan Khas Natal Filipina
Bahan-bahan:
- 1 lt kaldu ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 2 cm jahe
- 225 gr asparagus
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap manis
- 120 gr daging kepiting
- Garam
- Kaldu Jamur
- Lada
Cara Membuat:
- Haluskan jahe dengan cara dicincang, lalu sisihkan
- Potong asparagus sesuai dengan selera, lalu sisihkan
- Kocok telur hingga tercampur rata, lalu sisihkan
- Masukkan tepung maizena ke dalam mangkuk kecil
- Beri tambahan air sebanyak dua sendok makan
- Aduk hingga merata dan sisihkan
- Siapkan panci berukuran besar dan isi dengan kaldu ayam
- Panaskan dengan api besar
- Masukkan jahe yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata
- Masak hingga mendidih
- Masukkan asparagus yang sudah dipotong-potong
- Masak dengan api sedang hingga mendidih selama kurang lebih tiga menit. Kecilkan api
- Ambil dua sendok makan kaldu dan masukkan ke dalam mangkuk berisi telur kocok. Aduk merata
- Kemudian, masukkan adonan telur secara perlahan-lahan ke dalam panci berisi kaldu
- Aduk-aduk hingga telur matang
- Masukkan tepung maizena, minyak wijen, dan kecap manis. Aduk hingga merata
- Masak hingga kuah mengental
- Masukkan daging kepiting ke dalam panci
- Masak selama tiga menit
- Masukkan garam, kaldu jamur, dan lada secukupnya ke dalam panci. Koreksi rasa
- Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan
Sup kepiting asparagus siap untuk disantap.
Artikel Menarik Lainnya:
