Saat makan siang, banyak dari pilihan makanan yang ingin dimakan. Salah satu yang paling sering adalah ayam goreng. Menu ini dapat tersaji dengan berbagai cara memasak, seperti ayam goreng Laos.
Jika dilihat namanya, yang terpikirkan dari ayam goreng ini pasti berasal dari Laos. Namun, nyatanya ayam goreng ini adalah ayam goreng yang populer di Jawa.
Biasanya, ayam goreng ini juga disebut dengan nama ayam goreng lengkuas yang disajikan bersama dengan lengkuas parut renyah dan gurih. Jika kamu ingin membuat olahan ayam ini, berikut resep yang bisa kamu ikuti.
Baca juga: Mudah dan Simpel, Begini Cara Bikin Ayam Salsa: Asam Pedas Sambal Daun Kemangi
Resep Ayam Goreng Laos/lengkuas
Untuk membuat ayam goreng Laos, bahan-bahan serta langkah memasak berikut bisa kamu pahami dan ikuti. Pastikan bahan yang dipakai merupakan bahan makanan fresh, sehingga tercipta cita rasa yang nikmat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 butir jeruk nipis
- 150 g lengkuas muda, parut atau tumbuk agak kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air kelapa biasa
- minyak goreng
Bahan Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan hingga airnya habis.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
- Taruh ayam dalam panci. Beri bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas tumbuk.
- Tuangi air kelapa, masak dengan api sedang hingga air perebusnya susut dan ayam empuk.
- Angkat, dinginkan ayam.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bersihkan ayam dari bumbunya, goreng hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Goreng bumbu yang disisihkan hingga kering. Angkat dan tiriskan. Taburkan ke atas ayam goreng. Sajikan hangat.
Baca juga: Resep Ayam Rica-Rica, Makanan Khas Manado yang Punya Rasa Pedas Menggugah Selera
Resep ayam goreng lengkuas di atas bisa kamu coba dengan mudahnya di rumah. Dengan demikian, makan siang akan lebih nikmat dan sehat.
Artikel Menarik Lainnya:
