Portugal memang enggak sembarangan saat menyebutkan bahwa mereka adalah pemilik resep kue pia susu terenak di dunia.
Untuk membuktikannya kamu harus mengunjungi kota Belém yang terletak hanya 10 kilometer dari Lisbon, ibu kota Portugal.
Kue manis buatan biarawati
Toko roti bernama 'Pasteis de Belém' ini telah ada sejak 1837, dibangun oleh biarawan dan biarawati gereja Katolik Jeronimo di kota Belém. Pada saat itu mereka biasa membuat kue kering untuk menghasilkan uang, sisa dari kuning telur dalam jumlah besar yang enggak terpakai dibuat percobaan resep baru sampai terciptalah pia susu atau egg tart, yang kita kenal sekarang dengan nama pastel de nata.
“Pastel” bisa diartikan sebagai pastri (kue kering), “de” artinya dari, dan “nata” maksudnya krim. Dengan demikian, kue pastel de nata merupakan kue pastri yang dibuat dengan isian krim yang dicampur kuning telur (custard) di atas atau di dalamnya.
Keajaiban gastronomi Portugal
Karena keunikannya, Pasteis de Belém terpilih menjadi salah satu dari Keajaiban Gastronomi Portugal, sehingga banyak orang yang ketagihan ingin terus menikmatinya. Enggak heran kalau kedainya selalu ramai antrean.
Namun lelah mengantre terbayar dari gigitan pertama Pasteis de Nata yang lumer, bak surga di mulut.
Kulit luar pia sangat renyah namun halus disambut dengan isian vla susu dengan kadar manis yang cukup. Jika suka, bisa juga menaburi atas kue dengan bubuk kayu manis sesuai selera.
Enggak punya cabang
Toko ini menjual setidaknya 20.000 kue per hari dengan harga Rp15 ribu per buah.
Model dapurnya yang terbuka membuat pengunjung bisa melihat proses pembuatan kue-kue tersebut yang masih dibuat manual sesuai resep tradisional.
Saat ini, pemilik masih belum berniat untuk membuka lebih banyak toko waralaba, oleh karena itu hanya ada satu Pasteis de Belém di dunia.
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
