Stok bumbu halus jadi penolong kamu di saat Ramadan. Kalau mau masak cepat, enggak perlu repot ngupas bahannya atau bahkan menghaluskannya.
Meski memasak adalah kegiatan yang menyenangkan, namun tak sedikit orang malas menyiapkan bumbu dasar. Mulai dari mengulek hingga menumisnya sebagai tahap awal memasak.
Selain itu, tahap membuat bumbu juga menghabiskan waktu. Hal ini mungkin akan sulit bagi yang bekerja kantoran atau hanya punya sedikit waktu di pagi hari untuk menyiapkan makanan. Terlebih bagi kamu yang menyiapkan menu sahur.
Untuk itu, ada beberapa resep bumbu halus yang bisa kamu coba dan manfaatkan agar makanan tetap nikmat, tanpa harus membuang waktu yang banyak dalam persiapan. Kita ikuti langkahnya, yuk!
Baca Juga: Yuk Intip Cara Bikin Sate Bandeng, Makanan Legenda Sejak Zaman Kesultanan Banten
Resep Bumbu Halus Putih
Bahan-bahan:
- 100 gr bawang putih
- 100 gr bawang merah
- 1 sdt lada putih bubuk
- 100 ml minyak
Cara membuat:
- Haluskan bumbu dengan chopper secara merata
- Tuang bumbu ke wajan untuk ditumis dengan menambahkan bumbu penyedap
- Angkat dan taruh dalam toples kedap udara agar awet
- Adapun bumbu ini dapat dipakai untuk tumisan, opor, nasi goreng, semur, rawon, gudeg, tempe tahu bacem, soto bening, dan lain-lain.
Resep Bumbu Halus Kuning
Bahan-bahan:
- 100 gr bawang putih
- 50 gr bawang merah
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas
- 100 ml minyak
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu ke dalam chopper
- Bila sudah halus,angkat dan tuang ke dalam wajan untuk dipanaskan terlebih dahulu dengan menambahkan salam sereh dan garam maupun penyedap.
- Angkat dan masukan dalam toples kedap udara agar lebih awet
- Adapun bumbu halus ini bisa digunakan dalam masakan soto, ayam ungkep, kari, pesmol, pepes, dan sebagainya.
Baca Juga: 800 Emak-emak Bakal Dikerahkan untuk Buat 125 Ribu Masakan yang Dibagikan Saat Ramadhan
Resep Bumbu Halus Merah
Bahan-bahan:
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 50 gr cabe keriting merah
- 2 buah kemiri sangrai
- ½ blok terasi udang
- 100 ml minyak
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu ke dalam chopper
- Setelah halus, tuang ke wajan
- Tumis bumbu halus dengan menambahkan salam, garam, dan penyedap
- Setelah dirasa matang, angkat dan tuang pada toples kedap udara
- Adapun bumbu ini bisa dipakai untuk masakan balado, rendang, sambal goreng, rica-rica, woku, gulai, dan sebagainya.
Penulis: Aurelia Lois Bernadette
Artikel Menarik Lainnya:
