Momen tahun baru sudah tinggal menghitung hari. Biasanya untuk menanti pergantian tahun diisi dengan membuat aneka bakar-bakaran atau BBQ bersama keluarga di rumah.
Jika bosan dengan racikan bumbu saus BBQ yang itu-itu saja, yuk coba membuat bakso bakar khas Malang dengan bumbu racikan yang lebih medok!
Bahan-bahan:
- 25 butir bakso sapi
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tomat merah khas Jawa Timur
- 1 sdm saos sambal
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdm margarin
- Gula palem secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1sdt ketumbar bubuk
Bahan pelengkap:
- Soun secukupnya seduh dengan air panas hingga lembut
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Bahan kuah bakso bakar:
- 1 liter air
- 3 butir bawang merah,4 siung bawang putih,1sdt lada butiran & 1 batang bagian putih daun bawang (haluskan)
Cara memasak:
1. Setelah bumbu halus siap, balurkan bumbu halus, bumbu saus, bumbu kecap dan bumbu perasa ke bakso. Aduk rata, marinasi selama 1 jam di dalam kulkas (semalaman lebih baik).
2. Sambil menunggu bumbu meresap,buat kuah bakso. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Jika sudah tanak, masukkan air dan didihkan.
Jika sudah mendidih, bumbui dengan bumbu perasa. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah enak, beri irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata, matikan api dan sisihkan.
3. Keluarkan bakso yang telah dimarinasi dari dalam kulkas,lalu tusukkan dengan tusuk sate, lakukan hingga habis. Bakar bakso pada grill pan yg telah dipanaskan hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama soun dan kuah bakso. Jangan lupa beri taburan bawang goreng dan daun seledri agar lebih nikmat.
Artikel menarik lainnya:
- Cuma Jualan Nasi Pecel di Emperan Toko Tapi Laku Keras, 2 Jam Sudah Habis
- Sayang Banget! Museum Rasulullah di Probolinggo Ditutup, Apa Penyebabnya?
- Segara Bambu: Tempat Makan di Bali yang Bisa Dijadikan untuk Garden Party hingga Nikah
- Batu Lubang Pulau Rote, Magnet Dunia di Selatan Indonesia: Keindahannya Bikin Takjub
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
