Pengen olahan makanan berbahan terong yang beda selain disambal? Nih, cobain deh masak Pecak Terong Bakar.
Rasa terong yang manis berpadu sempurna dengan bumbu rempah, yang dijamin akan menggugah selera makan.
Siapin bahan-bahannya terlebih dahulu:
Bahan utama:
-
5 Buah terong ungu
-
6 Buah tahu
Bumbu halus:
-
20 Buah cabai rawit merah
-
10 Butir bawang merah
-
5 Butir bawang putih
-
4 Cm jari kencur
-
3 Butir kemiri sangrai
-
1/2 Bks terasi Abc bakar
-
1 Sdt gula pasir
Baca juga: Masak Terong Panggang Isi Daging Yuk Guys, Rasanya Enak Banget Loh
Bahan cemplung:
-
2 Lembar daun jeruk
-
1 Sdm kunyit bubuk
-
2 Sdt garam
-
1/2 Bks santan kara
-
8 Buah cabe rawit utuh
-
3 Sdm minyak goreng
-
1 Gelas air
Cara membuatnya:
-
Belah 2 terong kemudian potong 2 cuci bersih. Lalu, bakar hingga matang dan sisihkan.
-
Potong 2 tahu putih dan goreng hingga berkulit/sesuai selera kemudian angkat dan sisihkan.
-
Sangrai bumbu halus kecuali garam lalu haluskan.
-
Kemudian tumis bumbu menggunakan minyak. Tunggu sampai minyak dan bumbu terpisah lalu masukkan bumbu cemplung.
-
Aduk terus sampai mendidih, lalu angkat dan letakkan di mangkuk.
-
Siapkan piring saji dan tata terong serta tahu, lalu siram dengan kuah tadi. Jangan lupa taburi bawang goreng dan Pecak Terong Bakar pun siap dinikmati.
