Telur dadar adalah hidangan enak yang mungkin terdapat di seluruh negara dengan versinya masing-masing.
Spanyol juga punya hidangan telur dadar khas mereka sendiri yang biasa disebut Tortilla.
Telur dadar Spanyol ini dibuat dengan telur dan kentang dan menjadi hidangan sehari-hari Spanyol sebagai makanan pendamping.
Berikut cara mudah membuat telur dadar Spanyol atau tortilla.
Bahan-bahan :
- 300 g kentang
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- minyak zaitun
- 5 telur ayam besar
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas kentang lalu potong dengan hati-hati menjadi irisan-irisan tipis. Lalu kupas dan iris halus bawang bombay dan daun bawang.
2. Goreng irisan kentang dengan api sedang, goreng secara bertahap hingga kentang kecokelatan namun tidak sampai garing.
4. Setelah selesai biarkan kentang mengering di atas tisu dapur dan beri taburan garam secukupnya.
5. Setelah semua kentang digoreng. Tumis bawang bombay dan daun bawang. Saat bawang bombay dan daun bawang matang matikan api. Tata irisan kentang goreng di atas bawang bombay dan daun bawang dengan pola melingkari teflon.
6. Jika semua kentang telah disusun, hidupkan kembali api sedang lalu tambahkan telur yang telah dikocok dengan tambahan garam dan merica.
7. Ratakan telur jika bisa menutupi lapisan kentang. Masak hingga bagian bawah tortilla matang. Setelah itu balik perlahan dan masak bagian atasnya. Pastikan bagian dalam tortilla masak sebelum mengangkatnya. Selamat mencoba!
