Garang asem ayam salah satu kreasi masakan yang cocok buat sahur nih bu ibu. Chef Martin Praja pun membagikan resep dan cara membuatnya.
Kunci dari nikmatnya garang asem ayam sebenarnya ada di potongan blimbing wuluh. Ditambah tomat ijo segar dan kriuk saat dimasak sebentar.
Resep Garang Asem Ayam
Simak yuk resep garang asem ayam berikut ini dilansir dari laman Instagram @martinpraja.
Baca Juga: Begini Resep Nasi Ayam Jamur, Menu Anti Repot Buat Sahur
Bahan:
1 kg paha ayam
1 batang serai
3 cm lengkuas
3 cm jahe
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
15 pcs cabe rawit utuh
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada putih
2 pcs tomat hijau
5-6 pcs belimbing sayur
500 ml santan
Baca Juga: Cus Bikin Nasi Kulit Kriuk Pedas Gurihnya Nagih buat Makan Siang!
Bumbu rajang:
10 pcs bawang merah
4 pcs bawang putih
4 pcs cabe hijau besar
4 pcs cabe merah besar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu rajang hingga harum
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
4. Masukkan santan dan seasoning
5. Masak ayam hingga matang
6. Tambahkan potongan belimbing sayur, cabe rawit dan tomat hijau
7. Sajikan
Artikel Menarik Lainnya:
