Kastengel merupakan kue kering yang selalu hadir dalam perayaan besar, seperti Idul Fitri dan Hari Natal.
Nama kastengel berasal dari bahasa Belanda yakni Kaasstengels, kaas berarti 'keju' dan stengel artinya 'batang'.
Itulah sebabnya, kastengel memiliki cita rasa keju yang rich dan bentuk persegi panjang yang menyerupai batangan.
Resep Kastengel
Kastengel terbuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan keju serta tambahan topping keju di atasnya.
Supaya cita rasanya lebih premium, resep kastengel sebaiknya menggunakan jenis keju Parmesan, Gouda, Edam, atau cheddar.
Bahan utama:
-
90 gram keju cheddar, parut
-
100 gram salted butter
-
50 gram margarin
-
15 gram gula halus, ayak
-
1 kuning telur ukuran besar
-
20 gram tepung maizena
-
15 gram susu bubuk
-
230 gram tepung kunci biru
