Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang berkuah putih dan kental. Biasanya kuah putih Soto Betawi terbuat dari santan kelapa atau susu. Makanya, menu ini terkenal dengan rasanya yang gurih. Berisi daging sapi dan jeroan atau organ dalam, soto Betawi biasanya tersaji dengan harga puluhan ribu Rupiah per porsi.
Tapi berbeda dengan Soto Betawi buatan Listyowati yang dijual di Kecamatan Takeran, Kabupaten Magetan, Jawa Timur. Cukup Rp5 ribu saja kamu bisa mendapatkan semangkuk soto Betawi nikmat buatan Listyowati.
Tim Z Creators, Pramita Kusumaningrum akhirnya mendatangi kedai sederhana milik Listyowati dan membuktikan kenikmatan soto Betawi murah meriah ini. Usai memesan, semangkuk soto Betawi pun terhidang di meja. Memang, secara porsi, soto Betawinya disajikan dalam mangkuk kecil.
Tapi isiannya cukup lengkap. Ada babat, paru, dan potongan daging sapi. Enggak lupa ada emping melinjo goreng sebagai hiasan. Kuahnya pun terbuat dari santan yang gurih. Ditambah sepiring nasi hangat, lumayan mengenyangkan.
Listyowati memang bukan orang asli Jakarta. Semua resep soto Betawi ia dapatkan dari saudaranya yang berjualan soto Betawi di Jakarta. Bahan-bahan yang dipakai Listyowati pun asli dari Magetan.
Dari situ, dia menduplikasi resep milik saudaranya. Namun, harga jualnya enggak seperti di Jakarta. Dia berpikir jika berjualan satu mangkuk soto dihargai Rp 40 ribu tentu kemahalan.
“Di sini saja Rp20 ribu kemahalan. Saya coba porsi ekonomis dulu. Akhirnya memutuskan Rp5 ribu,” tegasnya.
Dengan harga yang sangat murah, Listyowati mengaku enggak merugi, tetapi juga enggak mendapatkan laba yang banyak. Sebab, usaha ini menurut Listyowati hanya untuk mengisi waktu luang usai pensiun.
“Ya sehari bisa habis 50 mangkuk saja. Sempat ramai 200 mangkuk habis dulu. Sekarang standar 50 mangkuk,” ujar nenek yang mempunyai dua orang cucu ini.
Untuk lahan jualan, Listyowati memanfaatkan rumahnya yang berada di jalur Magetan-Madiun, dengan view asri di tengah persawahan yang jadi daya tarik utamanya.
Jadi banyak yang datang ke kedainya untuk makan sekaligus foto-foto.
Artikel menarik lainnya:
