Hari ini kamu tak ada kegiatan apa-apa di rumah? Bagaimana kalau membuat Sayur Asem Jakarta? Cara pembuatannya cukup gampang kok guys! Dijamin, kamu bakal ketagihan. Buat yuk! Begini resepnya.
Bahan :
- 1.5 liter air
- 200 g labu siam, kupas, potong dadu 1 cm
- 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 250 g nangka muda, potong kasar
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 g buah melinjo
- 50 g daun melinjo muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 buah asam muda
- 10 g gula merah
Bumbu, haluskan:
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 3 butir kemiri
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas asam dan saring. Sisihkan airnya.
- Didihkan air, rebus jagung, buah melinjo dan nangka mudah hingga hampir lunak.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang. Didihkan hingga seluruhnya lunak.
- Tambahkan salam, lengkuas dan bumbu halus serta daun melinjo. Masak hingga seluruhnya matang dan meresap.
- Tambahkan air asam, rebus hingga mendidih kembali.
- Angkat dan sajikan.