Menyantap mie tek-tek saat malam hari memang sangat nikmat. Kuliner yang satu ini selalu bikin nagih.
Pasalnya mie tek-tek punya citarasa yang lezat dan identik dengan abang-abang pedagang yang berkeliling dengan gerobak pada malam hari.
Mereka inilah yang biasanya berkeliling sambil mengetuk bambu yang mengeluarkan bunyi seperti “tek tek tek.” Sehingga kuliner ini dikenal dengan nama mie tek tek.
Resep Mie Tek-Tek
-
Sayangnya saat ini pedagang mie tek-tek keliling sudah sulit dijumpai, khususnya di kota-kota besar. Namun kamu tetap bisa menikmati makanan yang satu ini dengan menyontek resep berikut.
Baca juga: Hii, Lagi Asyik Makan Mie Instan, Wanita Ini Syok Nemu Telur Serangga di Daun Sawi!
Yuk recook resepnya untuk santap malam hari ini!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur kering, rebus hingga matang, tiriskan
- 150 gram kubis, iris tipis
- 150 gr sawi hijau, potong ukuran sedang
- 6 buah bakso sapi, potong sesuai selera (bisa diganti dengan sosis)
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis (jumlah bisa ditambahkan untuk menyesuaikan selera tingkat kepedasan)
- 1 buah telur ayam
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada putih
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah kemiri, sangrai terlebih dahulu
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara membuat:
- Pertama panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus serta cabai rawit merah hingga harum.
- Setelahnya masukkan telur yang telah dikocok lepas dan masak orak-arik hingga telur matang. Lalu aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Kemudian masukkan kubis, sawi hijau, bakso dan tumis sebentar sambil diaduk bersama bumbu.
- Tambahkan mie telur yang telah direbus sebelumnya, bumbui dengan kaldu sapi bubuk, garam, lada putih, serta kecap. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk-aduk bersama mie hingga daun bawang sedikit layu. Matikan api dan mie tek-tek goreng pun siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
