Bikin Penasaran! Di Purbalingga Ada Batok Kelapa Isi Soto, Pakai Sambel Jadi Tambah Jos!

- Minggu, 28 Agustus 2022 | 23:02 WIB
Soto campur kelapa muda (Z Creators/Rizqi Taufikul)
Soto campur kelapa muda (Z Creators/Rizqi Taufikul)

Es kelapa muda disajikan di dengan batoknya itu sudah biasa. Tapi apa jadinya kalau batok kelapa lengkap sama daging buahnya berisi kuliner asin?

Nah, di Purbalingga, Jawa Tengah, batok kelapa menjadi wadah untuk sajian sroto atau soto. Kuliner ini tersaji di kedai Sroto Klamud Toyareja. Sroto sendiri merupakan penyebutan kuliner soto bagi masyarakat Purbalingga.

-
Hadiah menyiapkan seporsi soto batok kelapa (Z Creators/Rizqi Taufikul)

Penjual sroto Klamud, Hadiah Rubi Wahyuni, mengatakan ide membuat soto ini muncul pada 2017 lalu berawal dari coba-coba karena banyak kelapa di rumahnya. Ternyata setelah berkali-kali mencoba, ia bisa menemukan racikan yang pas di lidahnya dan para tetangga. Sejak itulah Hadiah, panggilannya percaya diri untuk membuka kedai soto batok kelapa.

-
Batok berisi soto ayam atau daging sapi (Z Creators/Rizqi Taufikul)

Untuk jenis sotonya sendiri enggak berbeda dengan soto khas Purbalingga pada umumnya.

Bahan-bahan seperti potongan ketupat, tauge, daging, kerupuk, dan daun bawang disiram kuah kaldu daging yang gurih lalu diberi taburan kacang yang sudah dihaluskan.

"Untuk soto sama seperti soto khas Purbalingga pada umumnya, cuma itu penyajiannya dan bihun diganti menggunakan kelapa muda yang diserut. Kalau air kelapanya enggak dipakai karena cepat asam,” ungkap Hadiah di warungnya.

-
Sroto Klamud yang sempat viral (Z Creators/Rizqi Taufikul)

Enggak disangka, meski disajikan dengan batok kelapa lengkap sama daging buahnya, enggak mengubah cita rasa soto.

Cita rasa gurih dan aroma taburan kacangnya masih dominan. Adanya serutan kelapa muda juga memberikan sensasi kenikmatan makan soto yang jarang ditemukan di tempat lain.

Penikmat soto enggak perlu khawatir karena batok kelapa hanya digunakan sekali pakai.

-
Sroto Klamud sempat viral sebelum pandemi (Z Creators/Rizqi Taufikul)

Dahulu pada 2018 hingga sebelum pandemi, soto ini viral dan ramai pengunjung. 200 hingga 300 porsi soto kelapa bisa habis dalam sehari. Namun setelah adanya pandemi, hanya 50 porsi soto yang terjual per harinya.

Untuk harganya,seporsi sroto klamud dengan daging ayam dibanderol Rp23 ribu, sedangkan untuk isian daging sapi harganya Rp25 ribu.

-
Berisi potongan daging dan kelapa muda (Z Creators/Rizqi Taufikul)

Warung sroto klamud terletak di Desa Toyareja, Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah. Warungnya terletak persis di pinggir jalan dan enggak terlalu jauh dari pusat Kota Purbalingga. Hanya dibutuhkan waktu 10 menit saja untuk menjangkaunya.

Artikel menarik lainnya:

Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Rekomendasi

Terkini

X