12 Jenis Susu dan Manfaatnya yang Kamu Harus Tau
photo/Pexels
Food

12 Jenis Susu dan Manfaatnya yang Kamu Harus Tau

Selasa, 03 Desember 2019 16:55 WIB 03 Desember 2019, 16:55 WIB

INDOZONE.ID - Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang memiliki segudang manfaat. Untuk umur produktif, susu membantu pertumbuhan pada anak. 

Sementara, untuk orang lanjut usia, susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. 

Secara alami, susu mengandung nutrisi penting, seperti vitamin, protein, kalsium, magnesium, fosfor, zinc, mineral dan lemak.

Karena itulah, setiap orang dianjurkan rutin mengonsumsi susu.

Jenis Susu Berdasarkan Kadar Lemak

Sekarang ini, banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik supaya orang tertarik membeli dan minum susu.

Tak hanya bentuknya yang beragam, ternyata susu juga ada jenis-jenisnya loh.

Beda jenis, maka beda pula manfaat yang didapatkan dari setiap susu yang diminum.

Berikut ini beberapa jenis susu dan manfaatnya berdasarkan kandungan lemaknya.

1. Susu Kedelai

susu kedelai
photo/Pexels

Susu kedelai memiliki kadar lemak tidak jenuh dan tanpa kolesterol.

Jika rutin dikonsumsi, akan menurunkan konsentrasi trigliserida darah, lipoprotein densitas rendah, dan meningkatkan lipoprotein densitas tinggi.

Selain itu, kandungan fitoestrogen dalam kedelai juga dapat membantu mempercepat penyerapan kalsium oleh tubuh dan mencegah hilangnya massa tulang.

2. Susu Almond

susu almond
photo/Pexels

Susu almond adalah susu yang berbasis kacang-kacangan. 

Secangkir susu almond mengandung 60 kalori yang dapat mempertahankan berat badan daripada susu biasa. 

Selain itu, susu almond memiliki kadar sodium yang rendah, tinggi asam lemak omega-3 dan tidak mengandung kolesterol.

Susu almond memiliki keunggulan berupa kandungan vitamin E yang tinggi dan rendah lemak.

Sedangkan, kekurangan susu almond adalah kandungan protein lebih rendah dari susu sapi dan kemungkinan mengandung gula lebih tinggi.

3. Susu Beras

susu beras
photo/Pexels

Susu beras aman dikonsumsi oleh orang-orang yang intoleran terhadap laktosa. Kandungan karbohidrat susu ini lebih tinggi ketimbang susu sapi. 

Namun, susu beras tidak mengandung kolesterol kok. Jadi, sangat aman dikonsumsi dan membuat jantung lebih sehat.

4. Susu Kambing

Susu kambing
Ilustrasi/Pixabay

Adapun keunggulan susu kambing yaitu lebih rendah gula, kandungan kalsium dan magnesium lebih tinggi. 

Serta, kandungan protein, kalium, dan vitamin A juga lebih tinggi. Sehingga, dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-hari.

5. Susu Kerbau

susu kerbau
Ilustrasi/Fine Dining Lovers

Kandungan lemak dari susu kerbau mencapai dua kali lipat dari susu sapi. Kalsium di dalam susu ini juga lebih tinggi.

Namun dibandingkan susu sapi, susu kerbau jauh lebih awet disimpan dalam waktu cukup lama.

6. Skim Milk

skim milk
photo/efanews.eu

Skim milk adalah jenis susu dengan kandungan lemak paling rendah, berkisar antara 0,05 persen. Kalorinya sekitar 80-90 persen.

Susu ini juga disebut dengan zero fat milk. Orang-orang yang sedang diet, banyak mengonsumsi skim milk.

Meski begitu, skim milk tidak dianjurkan untuk anak-anak berusia di bawah 5 tahun ya.

Jenis Susu Berdasarkan Pengolahannya

Selain berdasarkan kandungan lemak, jenis-jenis susu pun dapat dibedakan dari proses pengolahannya. Di antaranya:

7. Susu UHT (Ultra High Temperature)

Susu UHT
photo/Pexels

Umumnya, susu dipanaskan pada suhu 70°C selama 15 detik. Namun, susu UHT justru dipanaskan pada suhu sekitar 135°C selama 1-2 detik. 

Proses ini membuat susu UHT memiliki umur simpan yang lebih panjang. Dilihat dari segi nutrisi, susu UHT tidak jauh berbeda dengan susu murni.

Proses pemanasan cepat buat produk UHT juga akrab disebut sebagai pasteurisasi. Setelah diproses, hasil perahan sapi tersebut akan dikemas dalam karton atau kaleng steril. 

Jika sudah dibuka kemasannya, maka daya simpan hanya bisa bertahan dalam waktu 3-4 hari.

8. Susu Murni

susu murni
photo/Pexels

Susu murni (fresh whole milk) adalah hasil perahan sapi yang tidak dikurangi atau ditambahkan bahan apapun. 

Namun, setelah diperah biasanya akan disaring secara manual untuk menghilangkan kotoran.

Seperti namanya, proses pembuatan whole milk tidak melibatkan proses apa pun.

Ini alasan susu murni memiliki kandungan asam amino, vitamin, mineral, dan asam lemak lebih banyak ketimbang susu pasteurisasi.

Karena tidak diproses, whole milk tidak dapat bertahan lama. Jadi, dianjurkan segera meminumnya setelah diperah dan disaring.

9. Susu Steril

susu steril
photo/Pixabay

Jenis susu berdasarkan proses olahan berikutnya adalah susu steril. Dikemas dalam botol atau kaleng steril, susu homogen ini dipanaskan dalam suhu 110°C.

Biasanya, susu steril punya tekstur lebih kental dan mampu bertahan lama. Bahkan awet sampai tahunan, meskipun tidak disimpan di lemari es.

10. Susu Evaporasi

susu evaporasi
photo/german.alibaba.com

Susu evaporasi merupakan susu kental tawar yang sebagian airnya sudah diuapkan menjadi kental.

Beberapa orang memilih susu evaporasi sebagai pengganti krim untuk campuran kopi ataupun sup.

11. Susu Kental Manis

susu kental manis
photo/Mashed

Seperti namanya, susu ini bertekstur kental dengan rasa sangat manis yang didapat dari gula tambahan dalam proses pengolahannya.

12. Susu Bubuk

susu bubuk
photo/alibaba.com

Susu bubuk merupakan salah satu susu yang populer di pasaran, dan tidak sulit untuk mencarinya.

Mulai dari susu ibu hamil atau menyusui, susu untuk anak balita, rendah lemak, rata-rata semua berbentuk susu bubuk. 

Susu jenis ini berasal dari susu segar yang dikeringkan dengan spray dryer sampai kadar airnya hanya 9%.

Biasanya, ada tambahan vitamin serta mineral dalam susu bubuk untuk meningkatkan kualitas.


Nah, itulah tadi jenis-jenis susu berdasarkan kandungan lemak dan cara pengolahannya.

Tentu, kesemua jenis susu di atas memiliki kekurangan dan kelebihan masing-masing.

Kalau kamu sendiri, susu manakah yang paling sering dikonsumsi dan jadi favoritmu?

Artikel Menarik Lainnya:

TAG
Rizka
Rizka
Rizka

Rizka

Writer
Rizka

Rizka

Reporter

ARTIKEL LAINNYA

LOAD MORE

You have reached the end of the list. Want More? #KAMUHARUSTAU