Jika hari ini kamu sedang tidak ada kegiatan, maka ada baiknya membuat menu masakan dari laut yakni Lobster Goreng Tepung. Menu ini sudah dijamin bakal buat ketagihan siapa yang memakannya.
Kamu yang tertarik membuatnya, berikut ini resep mudahnya!
Bahan :
- 2 ekor lobster ukuran sedang
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 butir putih telur
- 150 g tepung serba guna
Saus Telur Asin:
- 2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm tepung terigu
- 8 buah kuning telur asin rebus, haluskan
- 400 ml susu full cream cair
- 1/2 merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/e sdt gula pasir
- 5 helai daun jeruk, iris halus
Cara Membuat :
- Belah lobster, ambil dagingnya lalu potong-potong dadu.
- Ekor dan kepala lobster direbus hingga kemerahan dan tiriskan hingga dingin.
- Aduk potongan lobster dengan kaldu jamur, merica bubuk dan putih telur hingga rata.
- Taruh tepung terigu dalam mangkuk. Ambil tiap potongan lobster celupkan dalam tepung hingga rata.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng potongan lobster berlapis tepung hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
Saus Telur Asin:
- Lumerkan margarin, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
- Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur asin rebus yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.
- Tuangi susu, aduk dengan whisk hingga menjadi adonan yang licin.
- Tambahkan merica, kaldu jamur, gula pasir dan daun jeruk. Aduk hingga rata lalu angkat.
- Campur lobster goreng tepung dengan sebagian saus, aduk rata.
- Tata cangkang lobster di piring saji lalu taruh lobster di atas cangkangnya.
- Siram lagi dengan sisa Sausnya. Sajikan.
