Cuaca dingin saat musim hujan enaknya makan yang hangat-hangat dan pedas. Seblak kuah sepertinya bisa jadi pilihan.
Dikutip resepnya dari Cookpad, Kamis (27/2/2020), berikut resep kuah super pedas yang bikin nagih:
Bahan-bahan
- 10 butir bakso, potong-potong
- 5 lembar daun caisim, potong-potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 sosis, potong-potong
- 10 buah dumpling ikan
- 10 ceker ayam, rebus dengan 12 gelas air, air kaldu jangan dibuang
- 2 genggam kerupuk oranye, rebus dulu
- 2 keping mi telor
Bumbu seblak :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 potong kencur
- 20 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe keriting merah
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap seperlunya
Pelengkap
Saus sambal
Bawang goreng dan potongan daun bawang
Cara membuat
- Haluskan bumbu seblak, tumis hingga harum, angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan, goreng telur lalu orak-arik dan siram dengan air kaldu ceker. Masukkan bumbu yang sudah matang tadi, bakso, mi, sosis, ceker ayam, daun caisim, dumpling ikan, kerupuk, kasih garam, saus dan penyedap rasa.
- Aduk semua seblak dalam wajan hingga merata dan bumbu menyerap. Sajikan dalam mangkuk dan taburi daun bawang dan bawang goreng.