Jika sekarang ini kamu lagi tidak ada kegiatan apa-apa, bagaimana kalau membuat Ikan Goreng Tumis Kecombrang? Pembuatannya sendiri tak begitu susah kok! Begini resep mudahnya.
Bahan :
- 4 ekor (1 kg) ikan terisi/kembung como/belanak
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt garam
Bumbu tumis:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 buah bunga kecombrang, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu tumis:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga layu dan wangi.
- Masukkan bunga kecombrang, tomat hijau dan cabai rawit, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan merica dan garam, aduk sebentar hingga rata lalu angkat.
- Taruh ikan goreng di piring saji. Tuangi kecombrang tumis dan sajikan segera.
