Memakan ayam goreng lengkuas memang nikmat sekali, apalagi jika dicampur dengan nasi hangat, telur dadar dan dilumuri saus kecap, udah deh rasanya sangat enak.
Kamu yang sudah menelan ludah, mending buat aja yuk. Pembuatannya tak terlalu sulit kok. Begini resepnya:
Bahan :
- 1 ekor (800 g) ayam ,potong 4 bagian
- 200 ml air kelapa
- 100 g lengkuas, parut kasar
- minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Taruh ayam dalam panci, beri Bumbu Halus, air kelapa dan lengkuas yang di parut.
- Masak sampai ayam empuk dan air rebusan menyusut, tinggal sedikit. Angkat. Sisihkan remahan lengkuas dan bumbunya.
- Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan.
- Goreng ayam sampai kuning garing, angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa bumbu lengkuasnya sampai garing. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dan taburi bumbu lengkuasnya.
