Apakah kamu tertarik makan ikan bawal hari ini? Jika ya, gimana kalau kamu membuat menu Ikan Bawal Kuah Kari saja sekarang ini? Menu ini dijamin enak dan lezat loh guys!
Jika kamu tertarik membuatnya, berikut ini resep mudah membuat Ikan Bawal Kuah Kari.
Bahan :
- 1 ekor (500 g) ikan bawal hitam segar
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 tangkai daun kari
- 750 ml santan sedang
- 1 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica bubuk utuh
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 butir biji pala
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bawal Kuah Kari :
- Bersihkan ikan bawal, potong menjadi 3 atau 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun kari, aduk hingga harum lalu angkat.
- Taruh dalam panci, tuangi santan, dan kentang, masak dengan api kecil hingga mendidih dan kentang lunak.
- Masukkan potongan ikan bawal dan tomat. Kecilkan api dan masak terus hingga kuahnya berkurang.
- Angkat dan sajikan hangat.
