Apakah hari ini kamu punya waktu luang untuk memasak? Gimana kalau hari ini kita buat Ayam Kremes di rumah? Rasa yang ditawarkan dari menu ini benar-benar buatmu ketagihan. Tertarik membuatnya? Ini resepnya!
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung/broiler potong 8 bagian, cuci bersih
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 batang serai
- 2 ruas jahe
- 5 ruas kunyit
- 5 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
Kremesan :
- 125 grm tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 200 ml air ungkepan
- 100 ml santan instan ( 65ml santan instan dan 35ml air)
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sdt Baking powder
- 1 sdm garam
Cara Membuat :
- Haluskan atau giling semua bahan bumbu dengan blender hingga halus benar.
- Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci presto.
- Tuangi 500 ml air dan masak kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang pisahkan ayam dan saring air ungkepan. Ambil 200 ml air ungkepan untuk bikin kremesan.
- Kremesan : Campur semua bahan kremesan kecuali baking powder. Setelah tercampur semua aduk rata baru masukkan baking powder.
- Saring taruh dalam botol saus agar mudah dikucurkan.
- Panaskan 300ml minyak dalam wajan.
- Setelah minyak panas, kucurkan adonan kremesan dengan jarak kucuran kurang lebih 25 cm di atas wajan.
- Kucurkan dengan memutar biarkan agak matang balik kremesan dengan dilipat lalu goreng sampai kering dan tiriskan.
- Terakhir goreng ayam sampai matang lalu tiriskan sajikan ayam dengan kremesan.