Bagi kamu penikmat sambal, tentu sudah tak asing lagi dengan jenis sambal yang satu ini bukan? Sambal kol goreng memang dikenal nikmat dan menggugah selera.
Cocok untuk dimakan bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya, sambal ini relatif mudah untuk dibuat. Penasaran? Yuk simak di bawah ini.
Bahan-bahan:
- ½ buah kol ukuran sedang
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ buah tomat
- ½ sdm gula merah
- ½ sdm garam halus
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdm terasi
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih kol, cabai, bawang dan juga tomat.
- Iris-iris kol dan juga tomat
- Siapkan wajan, masukkan minyak goreng lalu panaskan dengan api sedang kemudian goreng semua cabai, bawang, kemiri dan juga tomat hingga agak layu, tiriskan
- Siapkan cobek dan ulekan, lalu letakkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi kemudian tambahkan gula merah, garam, gula pasir dan terasi. Ulek hingga halus
- Panaskan minyak kembali, goreng kol hingga matang (sesuai selera), angkat lalu tiriskan
- Jika sudah, taruh kol yang telah digoreng tadi ke atas cobek berisi ulekan sambal, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Sambal kol goreng siap dinikmati.
Kamu bisa menikmati sambal lezat ini bersama nasi putih hangat beserta lauk pauk sesuai seleramu. Selamat menikmati!
