The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

Cara Mudah Membuat Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan (Cookpad/Seruni Puspa Indah)
Food

Cara Mudah Membuat Soto Ayam Lamongan

Rabu, 08 Desember 2021 13:32 WIB 08 Desember 2021, 13:32 WIB

INDOZONE.ID - Apakah hari ini kamu ada kegiatan di rumah yang mengharuskan masak-masak? Jika ya, gimana kalau kamu juga membuat Soto Ayam Lamongan agar orang yang datang serta menyantap menu hidangan jadi ketagihan?

Jika kamu tertarik membuatnya, berikut ini resep membuat Soto Ayam Lamongan.

Bahan:

  • 1 ekor (1 kg) ayam kampung
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan

Haluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm kunyit tua, bakar, kerok
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Koya Udang:

  • 5 buah kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih goreng

Isian:

  • 25 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan
  • 2 buah tomat, iris kasar
  • 50 g kol, iris kasar
  • 2 butir telur rebus

Pelengkap:

  • daun bawang iris halus
  • bawang merah goreng
  • sambal rawit merah
  • kecap manis
  • jeruk nipis

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir lunak.
  3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.
  5. Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
  6. Angkat potongan ayam dan tiriskan.

Koya Udang:

  1. Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga halus.

Penyajian:

  1. Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam dalam mangkuk.
  2. Tuangi kaldu panas. Taburi koya udang.
  3. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Artikel Menarik Lainnya:

  •  
TAG
Muhammad Alfath Ishari
JOIN US
JOIN US