Di Jakarta, ada makanan khas Betawi yang wajib banget kamu coba, namanya nasi ulam.
Berbeda dengan hidangan nasi lainnya, ciri khas nasi ulam terletak pada penggunaan daun pegagan.
Ada dua jenis nasi ulam, pertama nasi ulam basah (berkuah) yang bisa ditemukan di Jakarta Utara dan Jakarta Pusat.
Kedua, nasi ulam kering (tidak berkuah) yang populer di Jakarta Selatan. Dua jenis nasi ini disajikan dengan berbagai lauk pauk.
Mulai dari dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, kerupuk serta ditaburi serundeng dan dilengkapi sambal.
Resep Nasi Ulam
Resep nasi ulam sebenarnya cukup mudah, karena lauknya bisa disesuaikan dengan selera.
Berikut ini resep nasi ulam khas Betawi yang ada di Jakarta, yang perlu dipersiapkan yaitu:
Bumbu halus:
-
12 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 kemiri bakar
-
1/2 buah pala
-
1/2 sdm ketumbar
-
1 ruas serai
