Seperti daerah lainnya, Pemalang, Jawa Tengah juga mempunyai kuliner khas yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Salah satunya adalah Sate Loso, yang dibuat dari daging kerbau.
Namun karena ketersediaan daging kerbau semakin susah ditemukan, kini bahan dasar sate ini diganti menggunakan daging sapi. Meskipun ada sedikit perbedaan dari tekstur dagingnya, tapi soal rasa sama-sama lezat.
Nama 'Loso' sendiri konon berasal dari nama orang yang pertama kali menjual sate ini. Nah, salah satu warung Sate Loso yang terkenal adalah warung Sate Loso Pak No yang berada di Jalan Urip Sumoharjo atau tepatnya di sebelah utara alun-alun Kota Pemalang.
Tak seperti sate pada umumnya, Sate Loso punya cara berbeda dalam pengolahannya. Daging sate direndam terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu yang resepnya sudah turun temurun sebelum dibakar.
Bumbu inilah yang menjadi kunci kenikmatannya. Sehingga dari segi rasa juga sangat enak karena lebih bumbunya meresap.
"Awal melihat saat dibakar saya kira tekstur dagingnya akan alot karena potongannya besar, ternyata empuk banget. Terus bumbunya juga meresap sampai ke dalam,” kata Furqon salah satu pelanggan Sate Loso Pak No yang ditemui oleh Tim IDZ Creators.
Biasanya Sate Loso disajikan dengan bumbu kacang berwarna merah. Menariknya sate ini juga dihidangkan dengan semangkuk sup tauge yang dicampur dengan jeroan dan daging sapi. Rasa sup yang enggak terlalu kuat memberikan sensasi segar setelah menyantap sate yang gurih.
Sate Loso digemari karena rasanya yang khas. Cita rasa yang sudah ada sejak tahun 1965 selalu dijaga agar enggak berubah. Kenikmatan daging sapi yang lembut berpadu dengan rempah-rempah, serta rasa manis dan pedas menjadikan Sate Loso salah satu makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Pemalang.
Warung Sate Loso Pak No buka mulai pukul 09.00-20.00 WIB. Seporsi Sate Loso Pak No berisi lima tusuk sate potongan besar dan dibanderol seharga Rp25 ribu. Nah, yang sedang berada di Pekalongan ini bisa jadi salah satu rekomendasi kamu untuk makan siang ya.
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini.
