Salah satu olahan terong yang populer adalah terong sambal. Nah, terong sambal bisa semakin nikmat jika ditambah dengan ikan teri asin. Penasaran bagaimana resepnya? Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potongpotong
- 5 buah ikan asin teri
Bahan sambal
- 1 sdm terasi
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat kecil
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, rendam terong di dalam air garam untuk menghilangkan hitamnya agar tidak terlalu menyerap minyak.
- Lalu, goreng terong sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, goreng ikan asin sebentar. Lalu tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan bahan sambal dan lalu ditumis.
- Saat lagi ditumis, masukkan ikan asin dan terong. Tumis sambal hingga matang. Angkat dan sajikan.
Terong sambal teri sudah siap disajikan.
Selamat mencoba, ya!
