Tempe adalah makanan yang terbuat dari biji kedelai yang diproses melalui fermentasi. Tempe juga dikenal makanan murah, namun kandungan gizi pada makanan ini tidak diragukan lagi.
Banyak cara untuk mengolah makanan yang satu ini, di antaranya ialah tempe sambal, tempe bacem, tumpe tumis dan lain sebagainya. Meski harganya murah, tempe bisa diolah menjadi makanan mahal yang pastinya lezat.
Baca juga: 3 Resep Olahan Tempe untuk Menu Sahur, Lezat, Sehat, dan Gampang Dibuat!
Dilihat dari kanal YouTube Jerry Andrean, mengolah tempe dengan cara ini membuat tempe terlihat seperti makanan mewah dan rasanya seperti makan daging ayam.
Nah, langsung aja coba resep di bawah ini untuk kreasikan tempe menjadi menu makanan mewah ala restoran.
Bahan-bahan:
- 200 gr tempe
- garam, lada
- -2 buah bawang putih
Adonan tepung:
- 4 sdm terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena/aci/sagu
- 15-20 sdm air
- garam, lada, gula
Saus:
- 1/2 sdm margarine
- 1 buah bombay uk sedang
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai setan
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 5 sdm air
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang daun bawang
- biji wijen
Cara membuat:
- Hancurkan 200 gr tempe, kemudian tambahkan garam, lada dan bawang putih parut, kemudian aduk hingga tercampur rata. Lalu bentuk adonan sesuai selera.
- Kemudian lanjut bikin adonan, masukkan tepung terigu, tepung besar, tepung maizena dengan perbandingan 4:2:1. Lalu tambahkan garam, gula dan lada, masukkan air, aduk hingga tercampur rata. Adonan usahakan jangan terlalu cair atau kental.
- Lanjut masukkan tempe yang sudah dibentuk ke dalam adonan dan goreng hingga kecoklatan.
- Kemudian siapkan wajan, masukkan margarin, cabai dan bawang putih, tumis sampai harum. Lalu tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan air jeruk peras. Aduk. Tes rasa.
- Lalu masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk hinga rata. Tambahkan daun bawang dan bawang bombay.
- Angkat dan sajikan.
