Kuliner Manado terkenal dengan racikan bumbu yang kaya akan rempah, sehingga membuat makanan selalu lezat.
Salah satu menu lezat khas Manado yang menjadi favorit yakni ayam rica-rica. Bumbunya yang meresap hingga ke daging membuat siapapun tak bisa menolak santapan satu ini.
Yuk langsung aja kita buat ayam rica-rica khas manado yang simpel, pedas dan nikmat, cocok untuk menu makan malam.
-
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam (potong kecil)
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah (sesuai selera)
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 3 lembar daun jeruk (sobek sedikit)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 bungkus kaldu ayam
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
- Air (secukupnya)
-
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis bersama daun jeruk dan batang serai hingga harum.
- Kemudian tambahkan air, masukkan garam, gula, dan kaldu ayam.
- Lalu masukkan potongan ayam, kecilkan api.
- Ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam melunak.
- Sajikan.
Mudahkan membuat ayam rica-rica khas Manado. Selamat mencoba!
Artikel Menarik Lainnya:
- Bosan Makan Nasi, Bikin Omelet Spesial untuk Sarapan Pagi
- Resep Potato Cheese Stick Enak dan Sederhana!
- Isi Self Isolation dengan Bikin Es Krim Cokelat Ala Resto, Mudah dan Enak
