Makan sate memang paling enak saat sore hari. Bagaimana kalau sate yang kita penginin kita buat sendiri? Seperti membuat Sate Kambing Goreng Cabe Rawit. Berikut ini resepnya.
Bahan :
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabe rawit merah, iris halus
- 500 g daging kambing, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 100 ml kecap manis
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabe rawit hijau
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
Taburan:
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Sate Kambing Goreng Cabe Rawit:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Tambahkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga aku dan berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu dan harum.
- Tambahkan kecap manis, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
- Bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur. Masak terus hingga airnya hampir habis.
- Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.
