Ingin merasakan kuliner dari berbagai belahan dunia mungkin tidak semua orang bisa lakukan. Mereka harus punya kemampuan materi lebih untuk bisa keliling dunia.
Namun seorang wanita kelahiran Medan memberikan solusi untuk pecinta kuliner yang ingin merasakan sensasi makanan yang ada di dunia tanpa harus keliling dunia.
Hal inilah yang menjadikan Kartika Zhang untuk mulai membangung karirnya dengan mendirikan sebuah restoran yang memberikan sensasi seperti keliling dunia kepada para penikmat makanannya.
The Upper Level Fine Dining menjadi tempat Kartika untuk berkarya, memberikan kenikmatan, dan juga sensasi seperti keliling dunia kepada para pelanggannya yang ada di Kota Medan, yang ingin merasakan sensasi kuliner dunia tanpa harus keliling dunia.
Perjalanan Kartika Zhang sendiri dimulai sejak hobinya memasak dan membantu orangtuanya yang juga merupakan pemilik Sop Ikan Khas Batam.
Kartika memulai pendidikannya dengan mendapatkan beasiswa studi ke Singapura, dan mengambil jurusan Culinary Arts di At-Sunrice Global Chef Academy.
Setelah selesai dari pendidikannya, Kartika pun langsung melanjutkannya karirnya di berbagai restoran ternama yang ada di Singapura.
Pengalaman berkarir Kartika di berbagai restoran ternama di Singapura itu dimulai dari Grand Hyatt, Burnt Ends, sampai Shoukouwa dan berbagai restoran lainnya.
Hal itulah yang menjadi modal dan kesempatan untuk Kartika mengasah skill-nya menjadi semakin terampil.
Hingga pada akhirnya Kartika kembali ke Medan dan ingin merintis usaha kulinernya sendiri. Kartika pun mulai berdiskusi dan melakukan beberapa riset kecil bersama para sahabatnya mengenai usaha kuliner yang pas untuk di Kota Medan.
Dan suatu saat, Kartika menemukan bahwa Kota Medan kurang memiliki food scene yang berpengaruh atau setidaknya berbeda.
Dari situlah lahir konsep dimana Kartika ingin memperkenalkan makanan-makanan baru, dengan kuliner internasional tanpa harus berkunjung ke berbagai negara, dan pastinya dengan harga yang jauh lebih terjangkau.
The Upper Level sendiri adalah sebuah restoran contemporary & modern fine dining restaurant, dengan tujuh menu lengkap di dalam satu set.
Namun setelah berjalan, Kartika menyadari bahwa banyak dari orang Medan yang tidak mengetahui konsep seperti itu.
